四川乳高粱酒厂家

简介—— 酒,在人类文化的历史长河中,已不仅仅是一种客观的物质存在,而是一种文化象征,即酒神精神的象征。那么大家知道四川高粱白酒制作…

  • 乳高粱白酒

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酒,在人类文化的历史长河中,已不仅仅是一种客观的物质存在,而是一种文化象征,即酒神精神的象征。那么大家知道四川乳高粱白酒制作方法呢?让我们一起来看看吧!

四川高粱白酒

1、浸泡

选择..的高粱,无污染、无虫蛀、无霉变及颗粒饱满的高粱

2、蒸煮

生料:采用免蒸煮的方法,把高粱粉碎,并且越碎越好,酒曲放7两。

熟料:高粱用水泡8-12小时左右,用清水淘洗几次,然后过滤出,放入酿酒设备中蒸,一定要等高粱裂开,高粱里面蒸熟透为止,不然会影响发酵。

3、熟料摊凉

把蒸熟的高粱取出到卫生干净的地方摊凉,摊凉到25-30度之间,

4、拌曲

将准备好的酒曲撒在高粱上,用搅拌器搅拌均匀。

5、装箱培菌

把高粱装入发酵坛中密封发酵。

6、蒸馏

发酵完成后,把酒醅倒入唐三镜酿酒设备中蒸馏出成品酒即可,健康的高粱酒就这样酿制出来了。

四川高粱白酒

以上就是四川乳高粱白酒的制作方法,喜欢的朋友们可以自己动手试试操作。需要了解更多的资讯,欢迎致电四川寒山怀古食品有限公司,我司将竭诚为您服务!

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